Sütőtökös-sonkás penne

Hozzávalók:

10 főre

penne 600 g
olívaolaj 100 ml
vöröshagyma 200 g
gépsonka 500 g
sütőtök 1200 g
fokhagyma 5 gerezd
tömlős krémsajt 500 g
zöldpaprika 250 g
paradicsom 100 g
só, őrölt bors, kakukkfű, rozmaring, kurkuma, gyömbér

Elkészítés módja:

olajban aranysárgára pirítjuk a tisztított, finomra vágott vöröshagymát és a felkockázott zöldpaprikát, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sonkát és a tisztított, durvára reszelt, nyers sütőtököt, ezután rövid ideig együtt pirítjuk tovább. Felöntjük kevés vízzel, hozzáadjuk a hámozott, kockázott paradicsomot, majd ízesítés után puhára pároljuk. Zsírjára pirítás után belekeverjük a sajtot és a főtt tésztát.

Tipp:

Tálaláskor díszíthetjük friss, finomra vágott koriander- vagy petrezselyemlevéllel.

Következő rendezvényünk

Élelmezésvezetők Regionális Fóruma - Miskolc

2018.09.19. 08:00 - 16:00