Közétkeztetési szakácsverseny

Közétkeztetési szakácsverseny

Az igazi győztes a szakma lett…

November 29-én került sor az OKÉS 2014 közétkeztetési szakácsverseny döntőjére a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskolában Budapesten. A versenyt a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal támogatásával az ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) idén már a negyedik alkalommal szervezte. Az ország több pontjáról 20 csapat jutott a döntőbe és mérte össze tudását.

Az „A” kategóriában — napi 3 fogásos menü —, 11, a „B” kategóriában — rendezvény 3 fogásos menü —, 9 csapat indulhatott. A felhasznált alapanyagok beszerzési értéke az A kategóriában nem haladhatta meg a 420 forintot, a B kategóriában pedig az 520 forintot. A csapatoknak az előre meghatározott alapanyagkosarakból kellett idény jellegű zöldségeket, gyümölcsöket és húsféléket felhasználni.

 Az „A” kategória döntős csapatai:

• Gyenesdiás Nagyközség Ön kormányzat étkezdéje • Hungast Magyarország Kft. • Junior vendéglátó Zrt.• Kölyök Kft. •Közintézmények szolgáltató Irodája • P.Dussmann Kft., Hatvan • Pensio Minőségi Közét kez te tés Kft.• PQS International Hungary Kft. • Sodexo Magyarország Kft. • Sosi étterem Kft., Budapest • TS Gasztro Kft.

 A „B” kategória döntős csapatai:

• Decs Nagyközség Önkormányzata • Hód-Menza Diákétkeztető Kereskedelmi és szolgáltató Köz hasznú Nonprofit Kft. • Hungast Magyarország Kft. • Kehida Termál Kft. • Miskolci közintézmény-mű köd tető központ • P.Dussmann Kft., Eger • P.Dussmann Kft., Szentes • P.Dussmann Kft., Újfehértó • Sodexo Magyarország Kft.

 Nyertesek: „A” kategória

I. Sodexo Magyarország Kft. — Bíró Zoltán, Makara Péter

II. PQS International Hungary Kft. — Lendvai Zoltán, Grőber Péter

III. Kölyök Kft. — Gere Sándor, Süvegh Jánosné Gyöngyi

 Nyertesek: „B” kategória

I. Kehidakustány csapata — Sztana Ferenc, Faragó Roland

II. Decs Nagyközség Önkormányzata — Feri István, Zemán Jánosné

III. Sodexo Magyarország Kft. — Csintalan Tamás, Nagy László

 

• NÉBIH különdíj — SOSI étterem Kft. csapata

• Az FM különdíj — a Hódmenza Kft. csapata

• EMMI különdíj — PQS Kft. csapata

• ÉLOSZ különdíj — PQS Kft. csapata

Valamennyi csapat egyéves Élelmezés-előfizetést nyert, és a kiállító cégek számos ajándékkal kedveskedtek nekik.

 Az OKÉS 2014 a szakácsok, a közétkeztetés ünnepe volt. Rengetegen érkeztek a közétkeztetési szakmából, akik nemcsak szurkolni, hanem tanulni, ötleteket kapni érkeztek. Sokan családjukkal együtt érkeztek, jó volt látni, ahogy a legkisebbek is izgatottan ízlelgették a versenymenüket. Sok jó ötlet, érdekes megoldás, és szép tálalás élményét vihették magukkal. Reméljük, ezekből sokat sikerül majd a hétköznapi munkába beépíteni.

Élelmezés szaklap

Következő rendezvényünk

Bátor Tábor