Az élelmezési üzemek létszámgazdálkodása

A különböző szakmai fórumokon és a közösségi oldalak élelmezésvezetői csoportjaiban is gyakran feltett kérdés, hogy mekkora létszámmal kell működtetni egy adott élelmezési létesítményt. Bár a konyhai dolgozói létszámra kötelező (jogszabályi) előírás nincs, de Gyuricza Ákos dietetikus a cikkében körüljárja a létszámgazdálkodás fontosabb kérdéseit.

A cikket teljes terjedelemben Előfizetőink olvashatják a nyomtatott szaklapban.

Ha Ön is szeretné rendszeresen kézhez kapni az Élelmezést, akkor tájékozódjon aktuális előfizetési akciónkról itt:

http://elelmezes.hu/elofizetoi-akcio/reszletek/elofizetes1/