Időskorúak nyári étrendje a közétkeztetési rendelet tükrében

A 37/2014. EMMI-rendelet hatálya nem terjed ki minden tekintetben az idősek étkeztetésére. A pontos megfogalmazás szerint "a rendelet rendelkezéseit - az 5.§ kivételével - az idősek számára étkeztetést biztosító szociális alapszolgáltatásokra, idősek nappali ellátását nyújtó és idősek bentlakásos intézményeire, valamint a tanuló ifjúság üdülésének és táborozásának egészségügyi feltételeiről szóló miniszteri rendeletben meghatározott táborozásra nem kell alkalmazni."

Hartmann Gabriella és Huszár Adél 10 napra szóló mintaétrendet mutat be az étrend részletes nyersanyag-kiszabatával.

A cikket teljes terjedelemben Előfizetőink olvashatják a nyomtatott szaklapban.

Ha Ön is szeretné rendszeresen kézhez kapni az Élelmezést, akkor tájékozódjon aktuális előfizetési akciónkról itt:

http://elelmezes.hu/elofizetoi-akcio/reszletek/elofizetes1/