Articsóka kontra spárga

A tavaszi-nyári időszak dekoratív és értékes évelő zöldségei, az articsóka és spárga már nemcsak a mediterrán országokban népszerűek. A nagy tisztítási veszteség miatt felhasználásuk más zöldségekénél kevésbe kifizetődő, ezért elsősorban ínyenckonyha kedvelt alapanyagai.

Kovács Ildikó és Lelovics Zsuzsanna az articsóka és a spárga felhasználási lehetőségeit, beltartalmi értékeit mutatja be júniusi cikkében.

A cikket teljes terjedelemben Előfizetőink olvashatják a nyomtatott szaklapban.

Ha Ön is szeretné rendszeresen kézhez kapni az Élelmezést, akkor tájékozódjon aktuális előfizetési akciónkról itt:

http://elelmezes.hu/elofizetoi-akcio/reszletek/elofizetes1/