Élelmiszerek kereszttűzben - Burgonya kontra édesburgonya

E két élelmiszer beltartalmi értékében és élettani hatásában is különbözik egymástól. Mennyiben? Erről is szól Kovács Ildikó (élelmiszermérnök) és Lelovics Zsuzsanna (élelmiszermérnök) írása.

A cikket teljes terjedelemben Előfizetőink olvashatják a nyomtatott szaklapban. Ha Ön is szeretné rendszeresen kézhez kapni az Élelmezést, akkor tájékozódjon aktuális előfizetési akciónkról itt:

http://elelmezes.hu/elofizetoi-akcio/reszletek/10-3-akcio/