A keserű íz

Öt különböző alapízt érez az ember: az édeset, a savanyút, a sósat, a keserűt és az umamit. Mindegyik íz valaminek a jelölésére is hivatott volt: az édes és az umami a jutalmat, a jó dolgokat, kincset, a savanyú a lehetséges vitaminforrást, illetve savas anyagokat, a sós az engeriadús táplálékokat, a keserű pedig a mérget jelentette.

Lelovics Zsuzsanna a keserű ízről ír, bemutatja, hogy milyen hatása lehet a testre, és megtudhatjuk, mi az az 5 elem konyha.

A cikket teljes terjedelemben Előfizetőink olvashatják a nyomtatott szaklapban.

Ha Ön is szeretné rendszeresen kézhez kapni az Élelmezést, akkor tájékozódjon aktuális előfizetési akciónkról itt:

http://elelmezes.hu/elofizetoi-akcio/reszletek/elofizetes1/