A karalábé
A karalábé a káposztafélék családjába tartozó zöldségféle, már az ókorban is ismert volt. Egy abban a korban készült természettudományos feljegyzésben például vastag torzsájú pompeji káposztaként említik. A karalábé gumószerűvé megvastagodott föld feletti szára kerül az ételekbe elsősorban.
Több fajtája ismert, Szabó Alexandra cikkéből megismerhetjük ezeket.
A cikket teljes terjedelemben Előfizetőink olvashatják a nyomtatott szaklapban.
Ha Ön is szeretné rendszeresen kézhez kapni az Élelmezést, akkor tájékozódjon aktuális előfizetési akciónkról itt: